खिचड़ी बनाने की रेसिपी – कहा जाता है कि भगवान शनि की कृपा जिसपर बन जाती है, उसका जीवन धन-धान्य से संपन्न हो जाता है। भारत में पुराने समय से ही शनिवार के दिन खिचड़ी खाने की परंपरा रही है। माना जाता है कि शनिवार को खिचड़ी खाने से भगवान शनि की असीम कृपा बनी रहती है। साथ ही ग्रहों से भी छूटकारा मिलता है।
किदवंती है कि शनिवार को खिचड़ी का सेवन करने से व्यक्ति के जीवन के कई कष्ट भी दूर होते हैं। तो आइए जानते हैं खिचड़ी बनाने की रेसिपी को विस्तार से।
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खिचड़ी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- मूंग दाल
- मसूर की दाल
- चावल
- कुछ आवश्यक मसाले
- हरी मटर और फूल गोभी
- एक कटी हुई प्याज
- कुल समय: 30 मिनट
कैसे बनाएं खिचड़ी की रेसिपी ?
- कितने लोगों के लिए: 2 से 3 लोगों के लिए
- चावल: 1 कप
- दाल: 1 कप (मूंग और मसूर दोनों मिलाकर)
- जीरा और सरसों तेल
- हल्दी पाउडर: आधा चम्मच
- मिर्च पाउडर: स्वादानुसार
- धनिया पाउडर: आधा चम्मच
- नमक: स्वादानुसार
प्रेशर कुकर में इस प्रकार बनाएं खिचड़ी…
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एक प्रेशर कूकर लें और गैस जलाएं। जलती गैस पर कूकर को थोड़ी देर गर्म होने के लिए रख दें। अब थोड़ी सी सरसों तेल कूकर में डालें। तेल की जगह आप रिफाइन का भी प्रयोग कर सकते हैं। जब तेल गर्म हो जाए तो आधा चम्मच जीरा डालें और जीरा भूनने दें। फिर कटी हुई प्याज कटी हुई फूलगोभी और मटर डालकर अच्छी तरह से भून लें।
इसके बाद बताएं अनुसार सभी मसालों को एक साथ डालें और इसे अच्छी तरह से मिला लें। इसके बाद धुले हुए दाल-चावल कूकर में डाल दें। अगर एक कप चावल और एक कप दाल है तो इसका दुगना पानी डालकर प्रेशर कूकर का ढक्कन को बंद कर दें। अब खिचड़ी को पकने के लिए छोड़ दें। जब एक सीटी आ जाए तो गैस बंद कर दें। लीजिए तैयार है आपकी लाजवाब खिचड़ी। प्लेट में निकालकर गर्मागर्म सर्व करें।
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